VG 061D - пароконвектомат газовый <!-- (E2) -->. можно ли использовать эту модель и пароконвектомат вообще для поддержания пищи в разогретом виде?
Юлия 27 июня 2006 г. в 14:06Из города Курган
Уважаемая Юлия, пароконвектомат вообще и в часности VG 061D - это современное высокотехнологическое оборудование, предназначенное для качественного приготовления блюд и использовать его в качестве теплового шкафа нецелессообразно, но возможно т.к. в модели версии D существует программа повторного подогрева "reheating" с установкой времени и температуры. Для подобного хранения Вы можете приобрести тепловые мармиты или оборудование компании «Alto – Shaam»