К списку вопросов
1923
Другое
Код (90706) - Плита электрическая, 2 конфорки квадратные, поверхность стальная сплошная, стенд закрытый, борт
Какая температура каждых из трех позиций, и для чего он предназначен? (Нам нужно для жарки котлет.)Шамиль, добрый день. У данной плиты каждое положение регулятора имеет ход в 90 градусов по Цельсию. 1 положение - 90 градусов
2 положение - 180 градусов
3 положение - 270 градусов
В первом положении переключателя у нас будет происходить томление продуктов и тушение продуктов, так как кипение воды ( по умолчанию ) 100 градусов и выкипание воды, содержащейся в продукте происходить не будет.Второе положение переключателя служит как раз для полноценной обжарки, так называемая температура реакции Майара, при которой аминокислоты и сахара, содержащиеся в продукте, входят в реакцию и вызывают образование той самой золотистой корочки. Третье положение регулятора служит для быстрой обжарки готового продукта и предания ему нужного цвета и фактуры.Благодарим вас, что обратились в нашу компанию.
Александр Цепилов
