К списку вопросов
12297
Попкорн
Технология приготовления попкорна
Что и по сколько нужно взять, чтобы приготовить попкорнТехнология приготовления попкорна вкратце такова: 1) для приготовления соленого попкорна на 1 часть зерна кладется 1/3 части кокосового масла + соль по вкусу, это как правило 4-8% от массы зерна (специальная соль для попкорна, т.к. обычная повареная не будет "прилипать" к зерну) . 2) для приготовления сладкого попкорна на 1 часть зерна закладывается 1/3 часть масла + 1/2 части сладкой добавки (специальная добавка Glaze Pop). Т.е. если аппарат с емкостью котла 6 унций, то на 1 загрузку соленого попкорна необходимо 168 гр. зерна + 56 гр. масла + соль на кончике чайной ложки. Для приготовления сладкого попкорна вместо соли берем 84 гр. добавки Glaze Pop. Также, ответы на все вопросы, связанные с приготовлением попкорна, Вы найдете здесь
