Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160-О

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160-О предназначен для варки больших объёмов пищи в горячем цехе, где кухня работает на большое количество порций. Подходит для ресторанов, кафе и других предприятий общепита, в том числе для оснащения технологических линий.

Котел пищеварочный электрический с косвенным нагревом, автоматическим опрокидыванием предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд.

Номинальный объем - 160л. Внутренний диаметр котла - 652мм. Количество ТЭНов - 6шт. Рабочее давление в рубашке – 0,1мПа (1,0кгс/кв.см). Время разогрева до +95°С не более 60мин. Максимальный угол опрокидывания - не более 100град. Время опрокидывания - не более 0,6мин.

Котел осуществляет нагрев приготовляемого продукта за счет температуры воды, используемой в пароводяной рубашке. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически, нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.

Имеется:

• пульт электронного управления;

• таймер до 10 часов;

• кнопка управления заливом воды в варочный сосуд;

• возможность регулировки температуры в рубашке в диапазоне +30/+120°С;

• максимальная температура продукта до +110°C.

Для гигиенической чистки котел снабжен душирующим устройством. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице. Крышка котла фиксируется в верхнем положении.

Котел крепится к полу фундаментными болтами М10х100. Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Цельнотянутый тигель котла изготовлен из коррозионностойкой стали AISI 316L, облицовка - из нержавеющей стали AISI304.