Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМР-В

Котел пищеварочный электрический цельнотянутый с ручным опрокидыванием, электронной панелью управления (мембранная клавиатура) и миксером предназначен для приготовления продуктов питания (бульоны, супы, соусы, пасты, каши, легкое тесто, взбитые сливки и т.д.) как с перемешиванием, так и без перемешивания приготовляемого продукта.

Номинальный объем - 60л. Внутренний диаметр котла - 425мм. Количество ТЭНов - 3шт. (мощностью 3000Вт каждый). Рабочая температура - до +125С. Время разогрева воды в сосуде c +20C до температуры +95С - не более 50мин. Мощность электродвигателя миксера - 1100Вт. Скорость вращения миксера - 0-120об/мин. Рабочее давление в пароводяной рубашке - до 50кПа. Время опрокидывания - не более 0,6мин. Максимальный угол опрокидывания - не более 100 град.

Котел состоит из следующих основных узлов:

• варочного цельнотянутого котла, закрытого защитной облицовкой;

• крышки;

• панели управления.

Оборудование подключается к водопроводу. Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле паром, который образуется при нагреве теплоносителя в рубашке трубчатыми электронагревателями. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.

Для фиксации крышки котла в открытом положении предусмотрен фиксатор. На задней стенке котла установлен кран контроля уровня воды, заливаемой в рубашку. Нижний предельный уровень воды в рубашке контролируется электродом со специальной автоматической защитой электронагревателей от «сухого хода». Нижний миксер для перемешивания приготовляемого продукта легко снимается, имеет регулируемую скорость вращения и реверс.

Тигель котла изготовлен из антикоррозионой стали AISI 316, корпус - из аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Котел поставляется с подставкой, которая оснащена передвижными колесами и регулируемыми опорами. Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.