Пароконвектомат Kayman СУ-ШЕФ БАЗА ПКЭ-10И-БА

Пароконвектомат электрический инжекторный с программируемым электронным управлением, душем, встроенным одноканальным щупом, вентилятором предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Вместимость - 10GN1/1 (гастроёмкости в комплект не входят). Нагрузка на 1GN1/1-65 - не более 4кг. Расстояние между уровнями - 70мм.

Предусмотрены 4 рабочих режима:

• конвекция до +270°С

• пар до +100°С

• конвекция+пар до +250°С

• Дельта Т

и автоматическая мойка. Точность поддерживаемой температуры: +/- 1С. Модель имеет память на 500 программ приготовления (300 собственных + 200 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой, таймер от 1мин до 10мин, систему самодиагностики (контроля неисправностей), возможность обновления программы через USB разъем, регулируемые по высоте ножки.

Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Степень защиты камеры - IPX5.

Автоматическая мойка имеет 4 режима:

• автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные таблетки

• 3 режима

• режим ополаскивания

Корпус выполнен из нержавеющей стали; детали, подвергаемые санитарной очистке - из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304. Подключение к водопроводу и канализации. Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4.