Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 17 10 2006
1215 просмотров
шоковая заморозка и миксер
Добрый день еше раз! У меня два вопроса, подскажите пожалуйста:
1. Если устанавливать цикл: пароконвектомат-шоковая заморозка-ххолодильный шкаф. В этом случае холодильный шкаф должен быть низко- или среднетемпературный?
2. Будем приобретать миксер Kitchen Aid. Существуют ли к нему насадки для мяса, чтобы не покупать отдельную мясорубку, так как его производство не очень велико? Может быть есть какие-нибудь другие варианты? Спасибо большое.
Есть ответ
Добрый день, Анастасия!
1. В Вашем случае цикл должен выглядеть следующим образом: пароконвектомат -> камера шоковой заморозки (до -180С) -> низкотемпературный холодильный шкаф.
Среднетемпературный холодильный шкаф следует применять после обработки продукта в камере шокового охлаждения до +30С.
2. Для миксера фирмы Kitchen Aid существует насадка-мясорубка, корпус – пластик,
с односторонним ножом и решеткой на выходе (как бытовая мясорубка)
Рекомендуется использовать для измельчения отварного мяса (например: для фаршированных блинчиков)
и для измельчения хорошо зачищенного сырого мяса или рыбы в небольших количествах.
Предлагаем рассмотреть, как вариант, профессиональную мясорубку М-75 производительностью до 75 кг/час,
которую можно посмотреть на нашем сайте
Похожие вопросы
Добрый день. Пытался делать вату аппаратом Breeze 3030. Взял сахар ГОСТ 21-94, стал делать, когда ешь вату, она превращается в "карамельку", в смысле сахар видимо "до конца" не плавится и вата по вкусу получается очень странной. Как Вы думаете, в чем может быть проблема (вату делал при разной степени нагрева, но результат один и тот же)?Какой сахар лучше, продаете ли вы Flosssugar и лучше ли получается вата из него?
Здравствуйте!А можно подробную информацию о внутренних размерах печей узнать?
Здравствуйте! Меня интересует приспособа для жарки чебуреков в автофургоне либо в стационарном павильоне, где у Вас на сайте можно ее посмотреть и сколько стоит? Спасибо.
хотим осуществлять доставку пиццы на электровелосипедах.где можно купить готовые или заказать термоконтейнеры для доставки пиццы?
Возможна ли доставка до поезда курьером.
Естественно за доп плату.
Оплата у проводника.
Если нет каким образом можно приобрести.
Как купить запчасти на аппарат для производства сладкой ваты Floss Boss?
В частности регулятор температуры нагрева и металлическое кольцо (покрытое изолятором) на головке, в котором находится спираль?
И еще - сколько стоит новый аппарат ?
Здравствуйте! Во-первых, хочу выразить благодарность за ваш сайт - это просто кладезь нужной и интереснейшей информации! Во-вторых, помогите, пожалуйста со следующей информацией. Хочу приобрасти блинный аппарат фирмы Сиком РК 1,2 (с подставками под начинки).Подскажите, каковы отзывы на него и есть ли что-то альтернативное? И еще: сертификат соответствия, гигиеническое заключение и инструкция по эксплуатации идут в комплекте или нужно приобретать отдельно? Заранее благодарна.
