Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/2В

Пароконвектомат электрический инжекторный, электронным управлением оснащен температурным датчиком-щупом, ревесом, регулировкой влажности (от 0% до 100% с шагом 10%), подсветкой, таймером (от 1мин. до 9ч 59мин). Вместимость - 6GN1/2 (гастроемкости в комплект не входят). Размеры противня - 325х265мм. Рабочая температура - до +270С. Мощность двигателя вентилятора - 120Вт.

Оборудование предназначено для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру.

Предусмотрено 5 режимов работы:

• конвекция от 30 до 270°С,

• парообразование до +100С,

• пар при низких температурах от +30С до +98С,

• комбинированный режим: конвекция+пар от +30С до +250С,

• разогрев от +30 до +160С.

Вентилируемая дверь камеры предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Новый механизм замка двери позволяет закрывать ее одним движением руки. Двухходовой механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Конструкция камеры позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Глубина аппарата указана с учётом выступающей ручки и соединительных элементов на задней панели.

Удобная панель управления на русском языке имеет возможность сохранения до 110 программ, до 4 этапов в каждой. Подключение пароконвектомата к водоснабжению необходимо производить только через водоумягчительную установку (водородно-ионного обмена). ЗАПРЕЩАЕТСЯ использование натриево-ионного водоумягчителя. Рекомендуется использовать фильтр BRITA PURITY C150 Quell ST, который предусмотрен руководством по эксплуатации.