Колода разрубочная KAYMAN КР-11/0505

Колода для разрубки полутуш, заготовки мясной кулинарии: нарезки антрекотов, шницелей и др. полуфабрикатов, может быть использована в цехах предприятий общественного питания, в залах специализированных магазинов, супермаркетах для разделывания мяса.

Колода состоит из двух частей: рабочей столешницы, выполненной из полипропилена толщиной 60мм, и сварного каркаса из нержавеющей стали AISI 304. Стол-колода для рубки мяса полностью соответствует всем стандартам, предъявляемым СЭС и инженерами по охране труда к подобному оборудованию.

Каркас изделия изготовлен из полой трубы квадратного сечения 40х40мм из легированной стали толщиною 1,2мм. Это гарантирует устойчивое положение базового орудия труда и минимизацию несчастных случаев, вероятных при работе с режущими и рубящими предметами.

Рабочая поверхность покрыта столешницей из пропилена, закреплена обвязкой и металлическими скобами. При износе и механических повреждениях ее можно заменить.

Кроме непосредственной разделки туш крупного рогатого скота, свиней, овец, птицы, колода для рубки мяса используется для расчленения крупной рыбы, например:

• тунец

• сом

• акула