Пароконвектомат ABAT ПКА 6-2/3П

Пароконвектомат электрический с бойлером, электронным управлением (110 программ до 4 этапов в каждой), реверсивным вентилятором с 1 скоростью, оснащен температурным датчиком-щупом, парогенератором, подсветкой, таймером (от 1мин до 9ч 59мин). Вместимость - 6GN2/3 (гастроёмкости в комплект не входят). Максимальная температура в камере: до +270С. Время разогрева пароконвектомата в режиме «сухого нагрева» до +240С - 10мин, в режиме «Пар» до +98С - 8мин.

Оборудование предназначено для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. Предусмотрено 5 режимов работы:

• конвекция +30/+270С

• пар +100С

• пар при низких температурах +30/98С

• комбинированный режим: конвекция+пар +30/250С

• разогрев с паром +30/+160С

Пароконвектомат имеет верхнее расположение панели управления на русском языке (удобная мембранная клавиатура). Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Высокоточный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления.

Вентилируемая дверь с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Система закрывания двери "свободные руки" позволяет закрывать ее одним движением руки. Двухходовой механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери. Конструкция камеры с закругленными внутренними углами для удобства эксплуатации и обслуживания позволяет мыть ее изнутри под струей воды (IPX5). ТЭН парогенератора легко очищается от накипи. Аппарат изготовлен из нержавеющей стали, фронтальная часть окрашена в чёрный цвет.

Мини-пароконвектомат удобен как для стационарного использования, так и для выездных мероприятий, и совершенно незаменим для небольших кухонь и кафе. Подключение пароконвектомата к водоснабжению необходимо производить только через водоумягчительную установку (водородно-ионного обмена).

ЗАПРЕЩАЕТСЯ использование натриево-ионного водоумягчителя (при использовании данного типа водоумягчителей возможны забросы воды из бойлера в камеру). Рекомендуется использовать фильтр BRITA PURITY C150 Quell ST, который предусмотрен руководством по эксплуатации.