Массажер для мяса напольный HUALIAN GRZK200

Массажер вакуумный напольный для мясного сырья, рыбы и птицы оснащён лежой на 200л, электромеханическим управлением, реверсом, встроенной системой создания вакуума. Загрузка - 100кг. Степень вакуума: -0.09мПа. Мощность насоса - 750Вт, производительность - 20м3/ч. Скорость вращения бункера - 7об/мин.

Массирование мясного сырья (а также рыбы и птицы) – неотъемлемая часть технологического процесса производства различных видов деликатесов, полуфабрикатов, закусок. Оно ускоряет маринование и посол, позволяет более глубоко и равномерно распределить рассол в структуре тканей.

Массажер достаточно универсален и может использоваться для:

• сухого и влажного посола;

• маринования;

• выдержки;

• подвяливания.

При этом выход готового продукта увеличивается до 20%. Массирование свежего мяса, без добавления других ингредиентов, повышает его вкусовые свойства, делает более сочным и мягким. Наличие функции вакуумизации позволяет массировать сырье в вакуумной среде. Это замедляет процессы окисления и препятствует развитию патогенной флоры – бактерий, грибка, плесни. Готовый продукт сохраняет свежесть и естественный цвет.

Основные достоинства модели:

• бережное массирование сырья за счет особой формы ребер, расположенных внутри барабана;

• быстрая и тщательная (без остатков) выгрузка сырья за счет реверсивного вращения барабана;

• увеличенный загрузочный люк для упрощения загрузки;

• простота санитарно-гигиенического обслуживания;

• надежность и долговечность.

Массажер выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали.