Печь электрическая конвекционно-ротационная ZANOLLI ROTOR WIND 3E+STAINLESS STEEL RACK ROTOR 3: 18х(400х600)+VARIABLE SPEED SYSTEM FOR VENTILATION - INVERTER ROTOR 1/2/3/4
Описание
Печь электрическая конвекционная ротационная с электромеханическим управлением предназначена для выпечки хлеба и мучных кондитерских изделий после предварительной расстойки.
Вместимость - 1 тележка-шпилька (в комплекте) из нержавеющей стали, на роликах, с верхней фиксацией, на 18 противней размером 400х600мм. Противни в комплект не входят.
Площадь поверхности для выпечки: 3.6-4.3м2. Печь подходит для предприятий со средней или высокой производительностью.
Температура в камере макс. +300С. Фронтальная поверхность и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали.
Печь оснащена:
-
таймером для установки времени выпечки,
-
мощным пароувлажнителем,
-
внутренней подсветкой камеры,
-
предохранительной ручкой,
-
предохранительным термостатом,
-
цифровым терморегулятором,
-
кнопками и 2-х позиционными переключателями для:
-
подачи пара,
-
работы вентилятора,
-
вращения шпильки и
-
вытяжки отработанного пара.
Вентилятор для вытяжки отработанного пара установлен в стандартной комплектации. Вентиляция в сочетании с равномерным распределением тепла внутри камеры, благодаря вращению продукта во время приготовления, обеспечивает превосходное качество выпечки.
Тележка в разобранном виде поставляется вместе с печью 1 местом. Установлен вариантор скорости вентиляции.
Характеристики
