Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 27 06 2017
964 просмотра
Печь для гамбургерных булок
Подскажите пжл, какого типа печь необходимо рассматривать для приготовления булок для гамбургеров? Подовую или конвекционную?
Есть ответ
Добрый день, Роман! Качество выпечки зависит от увлажнения и прогрева тестовых заготовок. И подовые и конвекционные печи позволяют обеспечить необходимое количество тепла и равномерный обогрев изделий. Преимуществом конвекционных печей является принудительное движение воздуха в камере печи, за счет чего обеспечивается идеальное пропекание и одинаковая выпечка продуктов на противнях всех уровней печи за более короткое время. В конвекционной печи также есть возможность пароувлажнения, которое требуется на начальной стадии выпечки для придания изделию блестящей тонкой корочки. Обычно время выпечки с паром и его интенсивность указаны в рецептуре изделия.
Для уточнения деталей я свяжусь с Вами. Спасибо за обращение в нашу компанию!
Похожие вопросы
Линия раздачи состоит из трех столов: охлаждающий, мармит, нейтральный. Облицовка - натуральное дерево, полки - гранит. Цена существенно НИЖЕ импортных аналогов. Наш сайт: www.bzto.biysk.ru. По вашему запросу вышлем прайс-лист.
Ширина полок морозильного шкафа
День добрый.Меня интересует вопрос,связанный с производством конус-пиццы-оборудование,сроки поставки,компании поставщики,цены.
Технологическое оборудование
Аппарат для замороженных напитков (гранитор) enigma mk-sm212 - код (154666)
При какой температуре должен готовится Слаш? При какой температуре он должен хранится вне рабочее время?
Здравствуйте. Какой пароконвектомат купить лучше , Abat-ПКА 6-1/1ПМ или Unox S.p.A Печь конвекционая эл. серии XVC, модель XVC 505 ? Можно ли в них готовить мелкоштучные изделия из дрожжевого теста ?
Технологическое оборудование
Код (26633) - ND-300 (V500) .
Какова длина провода подключения к сети? Очень важно. Заранее спасибо!
И еще вопрос, можно ли использовать контактный гриль для жарки сосисек для хот догов? И какое вобще лучше оборудование для приготовления сосисек для хот догов?!
МОЖНО ПРЕОБРЕСТИ ДВИГАТЕЛЬ НА ПЕЧЬ eka KF912.СПАСИБО.
Скажите пожалуйста толщина котлет регулируется
Добрый день! Подскажите и нструкцию по копчению в духовкеТТМ Istoma-190ES
