Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 01 08 2017
926 просмотров
По изготовлению пончиков
Добрый день, подскажите какое оборудование позволяет изготавливать качественные донаты типа Dunkin Donats, желательно небольшими партиями.
Реализована ли такая возможность в аппарате IDM-6 и нужна инструкция по приготовлению в этом аппарате.
Заранее спасибо за ответ. Сергей.
Есть ответ
Добрый день, Сергей!
Донатсы типа Dunkin Donats обычно изготавливают из специальных смесей (например, смесей Сиком). Смесевые пончики обеспечивают стабильное качество изделий, не нуждаются в расстойке, имеют увеличенный срок хранения (до 3-х суток) и большую добавленную стоимость. Пончики можно изготавливать и классическим образом из дрожжевого теста (они получаются с "кислинкой).
Что касается оборудования, то как минимум нужен тестомес для замеса теста и специальная фритюрница с дозатором теста (пончиковый аппарат). Также понадобится и вспомогательное оборудование (холодильные шкафы, рабочие столы, моечные ванны и т.д.). Менеджер из воронежского офиса свяжется с Вами в ближайшее время и предложит типовой проект пончиковой.
Обратите внимание на аппарат IDM-6 (Enigma, КНР), про который Вы спрашивали. Фактически это - вафельница (контактный гриль), на которой можно делать вафли в форме пончиков (донатсов). Соответственно в ней используется вафельное тесто (пончиковое тесто имеет другой состав и консистенцию). Пончики жарятся именно во фритюре наплавным способом.
Спасибо за обращение в нашу компанию!
Похожие вопросы
Пончиковый аппарат автомат б.у. ищу,если есть предложения,рассмотрю все!"
Есть в наличии Переключатель ITPIZZA 5I100022? Какая цена? Как быстро доставите?
Хотим заказать у вас детский стульчик, только не знаем производителя и код, есть только фотография.
Жду ответ! Спасибо!
Оборудование Фаст-Фуд
Витрина холодильная напольная KAYMAN K-ВК-900 ЛЮКС КВАДРО СЕРЕБРО - код (206024)
Добрый день! Интересует размеры задней раздвижной створки на витрину Kayman kbk 900 квадро серебро
Оборудование Фаст-Фуд
Код (114812) - Фритюрница электрическая, 1 ванна 25л, стенд закрытый, автомат. подъём корзин
Здравствуйте!Чем отличается фритюрница АС от AF? и что такое закрытый стенд?
Я хочу поинтересоваться, в чём сущ. различия между блинницами Французских и Российских производителей? При какой оптимальной темп.и сколько времени жарится блин? Возможно ли обжаривать блин только с одной стороны и накладывать начинку пока он ещё жарится на плите для экономии времени? Заранее спасибо.
Под машину затекло небольшое количество воды, ее выключили, протерли под ней, она включается (горит лампочка), набирает воду, но при нажатии старт не начинает мыть... Подскажите что могло случится?
Здравствуйте.
У вас есть в наличии оборудование для торговли на улице?
Скажите, пожалуйста, в чем отличие аппарата WTF-43F-1 от WTF-43Е-1?
Оборудование Фаст-Фуд
Пресс для нарезки картофеля ломтиками по-деревенски hurakan hkn-hc04 - код (171226)
Возможно-ли приобрести отдельно ножи для данной модели?
