Печь электрическая конвекционно-ротационная BASSANINA FR MINI E46.10 комплект со стендом FR MINI E46.ST LCD
Описание
Печь электрическая конвекционно-ротационная напольная оснащена электромеханическим управлением, дверцей с двойным остеклением, мощным легкоочищаемым съемным парогенератором, клапаном выпуска пара с ручным управлением, открытой подставкой с направляющими.
Вместимость, противни размером 400х600мм:
-
печь – 10шт.
-
подставка – 12шт.
Противни в комплект не входят. Расстояние между уровнями - 83мм. Площадь поверхности для выпечки - 2,4м2. Максимальная рабочая температура: +300°C. Время непрерывной работы - 24 часа в сутки. Понижение температуры при открывании двери: около 20°C. Средний градиент повышения температуры: примерно 8-10°C. Скорость вращения тележки - 3,625 об/мин.
Печь оснащена таймером для установки времени выпечки, внутренней подсветкой камеры, предохранительной ручкой, предохранительным термостатом, цифровым терморегулятором, кнопками и 2-х позиционными переключателями для:
-
подачи пара,
-
работы вентилятора,
-
вращения рамки и вытяжки отработанного пара.
Вентилятор для вытяжки отработанного пара установлен в стандартной комплектации. Вентиляция в сочетании с равномерным распределением тепла внутри камеры, благодаря вращению продукта во время приготовления, обеспечивает превосходное качество выпечки. Благодаря своей универсальности печь позволяет выпекать большой ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий. Достаточное количество пара высокого качества позволяет выпекать продукты любого типа.
Корпус печи выполнен полностью из нержавеющей стали. Ротационная конвекционная печь малой производительности рекомендуется для использования в малых и средних пекарнях, торговых залах супермаркетов, гостиницах, предприятиях питания, лабораториях.
Характеристики
